AUTOR: Doc. Univ. dr Ljiljana Čvorović, Medicinski fakultet Univerziteta u Beogradu
Cink je moćan antioksidans koji sprečava toksično dejstvo slobodnih radikala i pomaže u jačanju imuniteta. Mineral koji čuva mozak, srce i reproduktivno zdravlje. Cink čovek dobija preko ishrane i najviše ga ima u hrani životinjskog porekla. Može se naći i u biljkama, ali njegova količina u njima direktno zavisiti od količine cinka u zemljištu. Apsorpcija cinka iz namirnica biljnog porekla je lošija nego iz namirnica životinjskog porekla.
Važan za metabolizam na ćelijskom nivou
Cink je ključan nutrijent za pravilno funkcionisanje oko 300 enzima u telu, pa je važan za naš metabolizam na ćelijskom nivou. Svaki sistem organa u ljudskom organizmu praktično zavisi od cinka. Cink je naročito važan za trudnice, jer cink ima jednu od najbitnijih uloga u razvoju ploda. Ono što ga čini toliko značajnim za imunitet je i to što ima protivupalno dejstvo, pa se time i sam aktivno bori protiv virusa i bakterija.
Najbolji unos cinka kroz hranu, a evo i koje namirnice ga sadrže
Najbolji način da se unese cink prirodnim putem je upravo kroz hranu. Cinka ima u hrani životinjskog porekla. Iako se veruje da je crveno meso generalno bogato cinkom, govedina, jagnjetina i piletina imaju najviše cinka. Pored mesa ima ga u jajima i mleku. Cinka ima dosta i u svim semenkama, pre svega bundevinim, ali i u integralnim žitaricama. Takođe, indijski orah sadrži dosta cinka, a po količini cinka ga prate i leblebije, pečurke, kakao, divlji pirinač i susam. Dobri izvori cinka su i jogurt i kefir, spanać, kao i čokolada za kuvanje.
Preporučena dnevna doza decu, žene i muškarce
Za razliku od nekih drugih minerala, telo ne može da skladišti cink, što znači da je potrebno svakodnevno uzimanje cinka kroz raznovrsnu ishranu. Ljudski organizam sadrži oko 2-3 grama cinka. Preporučena dnevna doza za žene je 8 mg dnevno, muškarcima je potrebno 11 mg na dan, a deci, u zavisnosti od uzrasta od 3 – 10 mg na dan. Količina se povećava kako su deca starija. Trudnicama i majkama koje doje potrebno je 11-13 mg cinka dnevno.
