Autor: Vesna Lapčić, osnivač i urednik portala Sve o novcu
Danijela i Nenad Ratkov iz Starčeva pokraj Pančeva su svoju životnu filosofiju zdrave ishrane želeli da podele i sa drugim ljudima. Poslednje dve godine su od ljubavi prema mikrobilju, klicama, sokovima od žitnih trava, koje su sami koristili u ishrani, došli do brenda Grina, skockanog da se nađe na polici bilo kog marketa. Danas se pod imenom Grina prodaje oko 25 proizvoda, a uskoro će ta paleta biti i veća jer neumorno istražuju i obogaćuju ponudu. Napravili su i sajt www.budite-zdravi.rs na kojem se mogu pronaći brojne informacije o blagodetima ovih bilja, klica, sokova od žitnih trava, mleka od žitarica, ali i kupiti ovi proizvodi, navodi se u tekstu koji je objavio portal „Sve o novcu“.
„U životu sam uvek radio nešto novo i razvio sam nekoliko projekata koji su podrazumevali stvaranje nečega što ne postoji. Gajenje mikrobilja i klica nije revolucionarno. Ljudi se sve više okreću zdravom načinu života i ishrani, tako da naša odluka da napravimo od ovoga posao nije bio romantični polet“, kaže Ratkov za portal www.sveonovcu.rs
Nenad, mašinski inženjer, radeći za kompanije iz različitih grana stekao je veliko iskustvo u organizaciji, vođenju posla i prodaji. Poslovni život ga je vodio kroz banke, osiguranje, firme koje su više ili manje bile oslonjene na poljoprivrednu proizvodnju. Kad pogleda unazad shvata da je zapravo uvek posredno ili neposredno bio povezan sa „zemljom“. Ceo svoj život proveo je u Starčevu, na dedovini na kojoj se odvajkada vredno radilo i na kojoj su se sticale radne navike kojima sada uči i svoja dva sina, Viktora i Relju.
Njegova supruga Danijela, iako gradsko dete, oduvek je volela da uzgaja biljke u saksijama, a posebno ju je interesovala zdrava ishrana još kad to nije postao opšti trend u svetu. Zavolevši Nenada, zavolela je i život u selu. Diplomirani hemičar po vokaciji, svo svoje stečeno znanje sada primenjuje u kreiranju novih Grina proizvoda. Uz to, Danijela svoje znanje deli i sa školarcima jedne osnovne i jedne srednje škole u kojima predaje hemiju.
A zašto baš klice i mikrobilje?
Mikrobilje i klice u sebi imaju od 10 do 100 puta više hranjivih sastojaka nego odraslo povrće. Šaka ovog bilja često zamenjuje čitavu vanglu odraslog povrća. A priznaćete, nije lako pojesti činiji povrća. Zamislite zatim da jedete luk – vlašac, unesete sve njegove hranjive sastojke, a od neprijatnog zadaha ni traga. Cvekla je izuzetno zdrava, ali njen zemljani ukus odbija mnoge. Klice i mikrobilje cvekle imaju sve što cvekla ima, a nemaju zemljani ukus. A priprema je laka – malo maslinovog ulja i nekoliko kapi limuna ili jabukovog sirćeta. I 50 grama ovog bilja dnevno sasvim je dovoljno da organizam dobije brojne hranjive sastojke. Grina u ponudi ima 13 vrsta klica (alfalfa, brokoli, više vrsta rotkvi, ječam, sočivo, pasulj, pšenica, soja) i 9 vrsta mikrobilja (rukola, slačica, brokoli, suncokret, kineska i japanska rotkva, grašak, kres salata, sango daikon rotkava).
Napravili su i sokiće od žitnih trava: ječma, pšenice i spelte koji neverovatno podižu energiju.
„Prijatelji me često pitaju odakle mi toliko energije, a ja im odgovaram šaljivo da sam na „travama“. Ovi sokovi neverovatno podižu energiju, preporučuju se zdravim ljudima, ali i onima koji imaju zdravstvene probleme. Sokovi od žitnih trava nazivaju se „zelena krv“ jer su toliko bogata hlorofilom kao što je krv bogata hemoglobinom“, kaže Ratkov.
Jedna bočica soka je za zdrave ljude dovoljna za nedelju dana. Interesantno je da su oni ove sokiće spakovali i u pakovanja u jednoj dozi da bi ih ljudi lakše konzumirali. Opet osluškujući svoje kupce i potrebe savremenog načina života.
Danijela je osmislila i mleko od ovsa, a u ponudi su i mleka od šest vrsta žitarica, prosa, spelte, ječma i čokoladno mleko od žitarica. U ove proizvode stavljaju samo prirodne šećere poput javorovog sirupa, melase, ječmenog slada i suvog voća (urmi, kajsija, grožđa…), koji su potrebni organizmu, nikako običan rafinisani šećer.
Definisati ciljnu grupu i pravac razvoja
Pre nego što krenete u nešto važno je da što više stvari definišete, isproveravate u interakciji sa ljudima – svojim prijateljima, porodicom, rodbinom, savetuje Nenad.
„Posao mora da se postavi strukturno na ispravan način, da budete konzistentni u onome što radite i da znate s kim treba da komunicirate. Mi smo definisali ciljnu grupu, pravac u kojem želimo da se razvijamo i držaćemo se naše ekspertize. Radimo isključivo žitarice. Morate da budete dosledni u onome što radite, bilo šta što je lažno ljudi će prepoznati“, kaže Nenad.
Na tržištu je teško, kako kaže, naći svoje mesto. Ako ste jedini onda morate da objasnite ljudima zašto neko treba da kupuju vaš proizvod. Ako imate konkurenciju onda morate da budete drugačiji.
„Sjajno je što postoji konkurencija jer znači da postoji još neko ko objašnjava ljudima da je ovo dobro i zdravo. Osim našeg načina proizvodnje koji je tradicionalan sa modernom tehnologijom, nas razlikuje od drugih i to što se obraćamo individualnim kupcima, dok su drugima uglavnom cilj restorani. Mnogo restorana mikrobilje koristi više kao dekoraciju kojom se maskira ono što je manje zdravo i ljudi to uglavnom sklone umesto da pojedu. To bilje se uglavnom prodaje u saksiji. Čini mi se da smo mi bliži potrošačima, imamo individualan pristup, pakovanja su pripremljena da se odmah koriste“, kaže Nenad.
Grina je porodični posao. Budući da je tek nedavno priča kompletno zaokružena, Danijela i Nenad su zadovoljni dosadašnjim razvojem.
„Moja klinačka želja je bila da u četrdesetima imam svoju firmu. Moj san se polako ostvaruje“, kaže Nenad, u tekstu koji je objavio portal Sve o novcu, gde možete pročitati celu priču.
